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大根と大根菜のお味噌汁の作り方 大根菜の下ごしらえはこちら。 生の大根菜を使う場合はしっかり水洗いし、5mm～1cm幅に切ります。 油揚げは4等分し、90度向きを変えて1cm幅に切ります。 油分が気になる場合は切った油揚げをざるに入れサッと熱湯をこの大根の味噌汁は 我が家でも、特に人気の一品です。 大根と油揚げの味噌汁でしょ？ って思うかもしれませんが 同じ大根の味噌汁でも、大根の切り方を変えると 全然美味しさが違うんだな～。 あのね、大根をせん切りにするの。 大根は皮を厚めにむき、拍子木切りにする。 油揚げはザルにのせて熱湯をかけて細切りにする。 白ネギは斜め薄切りにする。 残りの油揚げも同様に細切りにして冷蔵保存すると、次に油揚げのみそ汁を作るときに便利です。 かつお菜と油揚げのお味噌汁 簡単本格ほっこり ゴニョ研 大根 油揚げ 味噌汁